オリーブオイルの効果

オリーブオイルにはオレイン酸が豊富に含まれているため、過酸化脂質の発生によって引き起こされる動脈硬化を防ぐ働きや、血液中のコレステロールの量を減らしてくれる働きがあります。

そのため、オリーブオイルはダイエットにも効果があると云われています。オレイン酸は熱に強いために、加熱されても消失しないので、普段の料理にオリーブオイルを使用するだけでもダイエットに効果があります。

しかし、オリーブオイルもオイルには変わりありませんので、他の食用油と同じくらいのカロリーがありますから、あまり使いすぎると逆効果になりますので注意して下さい。

オリーブオイルが健康によいと注目され始めたのは１９６０年代で、地中海沿岸の地域では心臓病の発生する割合が少ないということを調査するうち、その原因がオリーブオイルにあることが解明されてからです。元々地中海沿岸の地域ではオリーブオイルを食用として数千年の間利用し続けてきたのです。

彼らに昔から伝わる食生活はオリーブオイルが中心のヘルシーなものです。この食生活を見習って参考にしたものが、現在では地中海式ダイエットとして世に広まっているのです。まずは健康的な食生活を送ることです。そして、それが自然なかたちでダイエットにつながっていくのです。